Απόφοιτος του πανεπιστημίου Tufts, ο Κόπελμαν ξεχώρισε στα χρόνια του κολεγίου ανακαλύπτοντας την βραβευμένη τραγουδίστρια και στιχουργό Τρέισι Τσάπμαν. Αφού αποφοίτησε, ο Κόπελμαν ξεκίνησε μια καριέρα στη μουσική βιομηχανία, ενώ απέκτησε και πτυχίο Νομικής από το πανεπιστήμιο Fordham, όπου πήγαινε τα απογεύματα.
Ο Κόπελμαν γνωρίστηκε με τον πλεον συνάδελφό του Λεβιέν όταν ήταν έφηβοι στο Διεθνές Αεροδρόμιο John F. Kennedy και έγιναν αμέσως φίλοι καθώς και πέρασαν πολλά χρόνια γράφοντας σενάρια και σκηνοθετώντας ταινίες μαζί. Τον Οκτώβριο του 1996, ξεκίνησαν τη συγγραφή του σεναρίου της ταινίας "Rounders". Την ταινία σκηνοθέτησε ο Τζον Νταλ και πρωταγωνίστησαν οι Ματ Ντέιμον, Έντουαρντ Νόρτον, Τζον Μάλκοβιτς, Τζον Τορτούρο και Μάρτιν Λαντάου. Το 2001 έγραψαν το σενάριο, σκηνοθέτησαν και έκαναν την παραγωγή της ταινίας "Knockaround Guys" με τους Βιν Ντίζελ, Ντένις Χόπερ και Τζον Μάλκοβιτς. Στη συνέχεια το σκηνοθετικό δίδυμο δημιούργησε την τηλεοπτική σειρά "Tilt", γράφοντας και σκηνοθετώντας τον πιλότο της. Έχουν επίσης γράψει το σενάριο των ταινιών "Runaway Jury", "Walking Tall", "Ocean's Thirteen".