Βιογραφικό
Η Πέννυ Σταθάκη είναι απόφοιτη της Δραματικής Σχολής του Γεώργιου Θεοδοσιάδη.
Έχει επίσης παρακολουθήσει μαθήματα στο Αττικό Ωδείο πάνω στη Βυζαντινή Μουσική και το Κλασικό Τραγούδι.
Πέρα από την υποκριτική, αχολήθηκε με τη δημοσιογραφία λίγο και είναι απόφοιτη από το Δημοσιογραφικό Εργαστήρι.
Ακόμα φοίτησε και στο Ανοιχτό Πανεπιστήμιο στο τμήμα για τον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό.