Ο Έινσλι χρησιμοποιεί ξηρούς καρπούς και σπόρους για να δημιουργήσει όλα τα γευστικά πιάτα της σημερινής εκπομπής. Η πρώτη του συνταγή, σαλάτα με ψητά παντζάρια, καραμελωμένα καρύδια και κατσικίσιο τυρί είναι γεμάτη γήινα αρώματα.