Ο Γιώργος Δάσκαλος γεννήθηκε στα Γιάννενα όπου και έζησε μέχρι τα δεκαοκτώ του. Λίγο μετά βρέθηκε στην Αθήνα, όπου σπούδασε στο Εργαστήρι Δημοσιογραφίας.

Η πρώτη του δουλειά ήταν σε οικονομική εκπομπή στο κανάλι Tempo. Έχει εργαστεί στο κομμάτι της ενημέρωσης, της παραγωγής αλλά και σε αρκετά έντυπα μέσα.

Για πρώτη φορά σε τηλεοπτικό αέρα, τον είδαμε στο Καλομελέτα κι έρχεται μαζί με την Σοφία Αλιμπέρτη, αμέσως μετά στον Πρωινό καφέ με την Κατερίνα Ζαρίφη και τον Νίκο Μουτσινά, ενώ τα τελευταία τέσσερα χρόνια βρίσκεται στο Δέστε τους.