Ο Τζέιμς φτάνει στους βάλτους της Λουιζιάνα, όπου αφήνει το αυτοκίνητο για να μπει σε ένα σκάφος. Ταξιδεύει στην πόλη , όπου επισκέπτεται ένα οικογενειακό καπνιστήριο και δοκιμάζει σπιτικά λουκάνικα.