Το είναι ένα μεγάλο ανάχωμα με αλάτι. Εδώ παράγονται οι πιπεριές από τις οποίες παρασκευάζεται το ταμπάσκο. Συναντά την οικογένεια που καλλιεργεί τις πιπεριές, που φτιάχνει τη σάλτσα και διευθύνει την εταιρεία Tabasco.