Όταν η πράσινη, άγουρη όλυρα αποξηραίνεται πάνω από τη φωτιά, μετατρέπεται σε 'πράσινο κόκκο'. Μια περιοχή στη Βόρεια Βάδη, το Μπάουλαντ, θεωρείται η πατρίδα του καβουρδισμένου καρπού με την πικάντικη γεύση που ταιριάζει με πολλά πιάτα. (2024)