Στον Πλατύκαμπο Λάρισας, μια καλλιέργεια εκατό χρόνων δεν αντιμετωπίζεται μόνο ως παράδοση, αλλά ως πεδίο στρατηγικής. Αγρότες, συνεταιρισμός, πανεπιστημιακή κοινότητα και τοπική αυτοδιοίκηση συναντώνται σε ένα κοινό σχέδιο: να κρατήσουν την αξία στον τόπο.