Πάνω στα βράχια της βόρειας Σικελίας, το μικρό χωριό Πολάρα βγάζει κάππαρη εδώ και πολλές γενιές. Με το πρώτο φως, πριν πιάσει η ζέστη, οι ντόπιοι μαζεύουν τα μπουμπούκια με το χέρι και τα βάζουν σε θαλασσινό αλάτι. (2025)