Ο Γρηγόρης Καραντινάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε σκηνογραφία - ενδυματολογία (Σχολή Κινηματογράφου Λυκούργου Σταυράκου), σκηνοθεσία κινηματογράφου -τηλεόρασης (Κρατική Σχολή Κινηματογράφου Ε.Σ.Σ.Δ., Μόσχα).

Εργάστηκε σαν βοηθός σκηνογράφου στο θέατρο και τον κινηματογράφο (1982-85) και σαν βοηθός σκηνοθέτη στο θέατρο, τον κινηματογράφο και την τηλεόραση.

Σήμερα εργάζεται σαν σκηνοθέτης και σεναριογράφος.