Η Ελένη Βαΐτσου γεννήθηκε στις 31 Ιουλίου 1986 και μεγάλωσε στην Κάτω Τιθορέα της Φθιώτιδας. Σπούδασε στο Οικονομικό της Νομικής Αθηνών αλλά στην πορεία άλλαξε γνώμη. Από το πρώτο κιόλας έτος της σχολής, άρχισε να ασχολείται ερασιτεχνικά με την υποκριτική συμμετέχοντας σε θεατρικές παραστάσεις. Ο άνθρωπος που την έβαλε στο χώρο ήταν ο σκηνοθέτης Νίκος Χανιωτάκης.