Ταξιδεύουμε στη Δράμα και εκεί γνωρίζουμε το Merlot και το Syrah. Επισκεπτόμαστε τα κτήματα Παυλίδη, Κώστα Λαζαρίδη και Τέχνη Οίνου και συνομιλούμε με τους οινολόγους τους. Καταρρίπτουμε το μύθο για την 'αξία του παλαιού βαρελιού' στη ζύμωση του κρασιού.