Η Ράσμι Σούκουλη σπούδασε υποκριτική στο Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος και musical theatre στην Central School of Speech and Drama. Από μικρή ασχολείται με τον χορό, τη μουσική, το τραγούδι, τα εικαστικά ενώ πρόσφατα δοκίμασε τις δυνάμεις της στη συγγραφή.

Στο θέατρο έχει συνεργαστεί με τους Αλεξάνδρα Γεωργοπούλου, Αγάθη Δαρλάση, Χρίστο Λύγκα, Helen Plewis, Mark G. Nuti, Marc Urquhart, Θοδωρή Γκόνη, Θέμη Μουμουλίδη, Περικλή Βασιλόπουλο, Κωνσταντίνο Ρήγο, Σοφία Θανοπούλου, Γιούλα Αθανασίου.

Στην τηλεόραση έχει συνεργαστεί με τους Βασίλη Θωμόπουλο, Ανιέζ Σκλάβου, Νίκο Κρητικό, Στρατούλα Θεοδωράτου, Παναγιώτη Πορτοκαλάκη, Γρηγόρη Καραντινάκη, Λευτέρη Χαρίτο, Νίκο Κουτελιδάκη, Nigel Levy.

Στον κινηματογράφο και συγκεκριμένα στην ταινία του Παναγιώτη Καραμήτσου «Τρυφερότητα» απέσπασε το Βραβείο «Χρυσή Αθηνά» Πρωτοεμφανιζόμενης Γυναίκας Ηθοποιού από το Φεστιβάλ Αθηνών Νύχτες Πρεμιέρας. Επίσης, συνεργάστηκε με τους Βαγγέλη Σεϊτανίδη, Δανάη Στυλιανού και Φρίντα Λιάππα.