Ο Γκάι Φιέρι λατρεύει να κάνει το τραπέζι σε φίλους και συγγενείς την περίοδο των γιορτών και φέτος σερβίρει ένα κομψό γεύμα σε μια πιο υγιεινή παραλλαγή. Ετοιμάζει ψητό ξιφία, που είναι άπαχος και χορταστικός, και τον σερβίρει με gremolata με φρέσκα μυρωδικά και πίκλες λεμονιού.